Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

27 вкусных и полезных обедов «в судочке»

Каждый из нас прекрасно знает: любая еда, принесенная на работу из дома, намного вкуснее, чем на скорую руку небрежно порезанный в кулинарии салат. Кроме того, если брать с собой обеды из дома, можно неплохо сэкономить.

Да-да, именно сэкономить! Хоть в некоторых рецептах и встречаются недешевые продукты, не забывайте, что практически все они рассчитаны на несколько порций. То есть, приготовив что-то из нижеописанного, вы снабдите себя обедами на работу на целую неделю!

1. Сэндвич Арнольд Палмер

Сэндвич Арнольд Палмер

Он состоит из хлеба и двух видов салата: яичного и с тунцом.

Чтобы приготовить яичный салат понадобятся такие ингредиенты:

  • 8 больших яиц, сваренных вкрутую;
  • ¼ стакана мелко порезанного зеленого лука;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1 ст. л. измельченного укропа;
  • 2 ч. л. горчицы в зернах;
  • 1,5 ч. л. яблочного уксуса;
  • острый соус;
  • крупнозернистая соль;
  • молотый перец.

В одной посудине тщательно перемешайте яйца, лук, майонез, укроп, горчицу, уксус и несколько капелек соуса. Приправьте солью и перцем. По желанию можно добавить еще уксуса или соуса.

Вторая составляющая сэндвича – салат с тунцом. Для его приготовления требуется:

  • 2 мелко нарезанных стебля сельдерея;
  • ¼ красного лука, измельченная;
  • 150 гр. тунца;
  • ¼ стакана майонеза;
  • 2 ст. л. мелко нарезанных каперсов;
  • 2 ст. л. крупно порезанной петрушки;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • крупнозернистая соль;
  • молотый перец.

Все ингредиенты перемешать при помощи вилки (так удобнее будет измельчать мясо тунца). Когда все превратится в густую однородную массу, добавить соль с перцем.

Из получившихся блюд сделать сэндвич элементарно: намажьте два кусочка хлеба разными салатами и соедините. Обед получится очень сытным, вкусным и полезным.

2. Салат из лапши соба с кунжутом и имбирем

Салат из лапши собы с кунжутом и имбирем

Ингредиенты:

  • ¼ стакана масла;
  • 3 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. масла перца чили;
  • ½ стакана соевого соуса;
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 3, 5 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли;
  • 1 ст. л. измельченного имбиря;
  • 1 зубок чеснока, измельченный;
  • 1 упаковка лапши соба;
  • 1 пучок спаржи;
  • 2 красных перца, пожаренных и нарезанных;
  • 2 горсти стручковой фасоли;
  • 1 пучок нарезанного зеленого лука;
  • ¼ стакана жареного кунжута;
  • ½ стакана порезанной кинзы.

Если спаржу достать тяжело, ее можно заменить укропом или измельченной капустой.

Сварить лапшу (правильнее и вкуснее всего получится, если придерживаться указаний на упаковке). Пока соба варится, в отдельной миске смешиваются масла, соевый соус, уксус, соль, сахар, имбирь, чеснок. Воду из готовой лапши слить и остудить ее. Повторно слить остатки воды и добавить спаржу, перец, стручковую фасоль, зеленый лук, кунжут, кинзу.

3. Сэндвич с арахисовым маслом, соленым огурцом и картофельными чипсами

Сэндвич с арахисовым маслом, соленым огурцом и картофельными чипсами

Готовится он элементарно: на хлеб намазывается масло, а сверху кладутся чипсы, огурцы и еще кусочек хлеба – вуаля!

4. Салат с пастой и вялеными помидорами

Салат с пастой и вялеными помидорами

А если со свежими и вялеными помидорами вдвойне вкуснее!

Ингредиенты:

  • 1 банка вяленых помидоров;
  • 2 ст. л. красного винного уксуса;
  • 6 ст. л. оливкового масла;
  • 1 крупно порезанный зубок чеснока;
  • 1 ч. л. сушеных каперсов;
  • 0,5 кг пасты;
  • 0,5 кг помидоров черри, резанных пополам;
  • 0,5 кг нарезанной кубиками моцареллы;
  • ¾ стакана черных оливок;
  • 1 ст. тертого пармезана;
  • 1 ст. порезанных соломкой листьев базилика;
  • соль;
  • перец.

Поставьте вариться макароны. Тем временем смешайте половину вяленых томатов с уксусом, оливковым маслом, чесноком, каперсами, 2 ч. л. соли, перцем. Слейте воду из пасты и смешайте с заправкой. Оставшиеся вяленые томаты пропустите через мясорубку и добавляйте их в салат вместе с моцареллой, оливками, пармезаном, базиликом, помидорами черри. Перемешайте все и приправьте солью с перцем.

5. Сэндвич с салями и сливочным сыром

Сэндвич с салями и сливочным сыром

Идеальное блюдо, которое подойдет и вашему внутреннему ребенку, и внешнему любителю вкусненького. Готовить его нужно из горчицы в зернах, хлеба, тонко нарезанной салями, рукколы, сливочного сыра. Один ломтик хлеба намазать горчицей, второй – сыром. Посередине положить салями и рукколу. Удобнее всего транспортировать такой бутерброд в плотном бумажном пакете.

6. Трехбобовый салат с макаронами

Трехбобовый салат с макаронами

Ингредиенты:

  • 0,6 кг макарон;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 1 банка фасоли;
  • 1 банка нута;
  • 2 ст. л. дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. меда;
  • ½ стакана оливкового масла;
  • 1/3 стакана красного винного уксуса;
  • измельченный зеленый лук;
  • сельдерей;
  • соль;
  • перец.

Приготовьте макароны и в большой миске смешайте их с зеленым горошком, горчицей, уксусом, медом, маслом, зеленым луком, сельдереем, нутом и фасолью. Приправьте блюдо перцем и солью.

7. Хрустящий капустный салат с тунцом

Хрустящий капустный салат с тунцом

Это блюдо идеально подойдет тем, кто любит полезную еду, но не в восторге от сельдерея.

Ингредиенты:

  • 140 гр. тунца;
  • 2 стакана измельченной красной или белокочанной капусты;
  • ¼ стакана измельченного лука;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 3 ст. л. натурального йогурта;
  • соль;
  • перец.

Кусочки тунца измельчить вилкой и смешать с капустой. Добавьте лук, майонез и йогурт. Соль, перец по вкусу. Лучше всего готовить такой салат на раз. Иначе вкус не будет таким ярким.

8. Салат с сыром Фета, зернами пшеницы и апельсинами

Салат с сыром Фета, зернами пшеницы и апельсинами

Ингредиенты для заправки:

  • ½ стакана оливкового масла;
  • 1 тонко нарезанная красная луковица;
  • 1 измельченный зубок чеснока;
  • ½ ч. л. свежих листьев тимьяна;
  • ¼ стакана яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 4 ч. л. сахара;
  • соль;
  • перец.

Ингредиенты для салата:

  • 1 стакан зерен пшеницы;
  • 2 апельсина среднего размера;
  • 100 гр. сыра Фета, нарезанного кубиками;
  • горсть нарезанных листьев петрушки;
  • 1 стакан мелко нарезанной смеси сельдерея, зеленого лука, редиски.

Чтобы приготовить заправку, подогрейте 2 ч. л. оливкового масла на сковородке, добавьте в них лук, соль и перец. Готовьте, пока лук не размякнет (примерно 10 минут). Добавьте чеснок и тимьян и подержите на огне еще пару минут.

Смесь со сковородки переложите в миску. Добавьте в нее уксус, сахар, оливковое масло. Перемешайте блендером до однородной массы. Храните в холодильнике.

Для салата сварите пшеницу. Зерна должны размякнуть. На это потребуется примерно полчаса. В теплую пшеницу добавьте заправку, дольки апельсина, Фету, петрушку. Перемешайте, и блюдо готово!

9. Сэндвич с салатом из нута

Сэндвич с салатом из нута

Для основы сэндвича потребуется:

  • 1 банка консервированного нута;
  • ½ стакана порезанного сельдерея;
  • ½ стакана порезанной моркови;
  • ¼ стакана порезанного лука;
  • 2 ст. л. дижонской горчицы;
  • морская соль;
  • перец;
  • сок из 1 лимона;
  • горстка тыквенных семян.

Слейте воду из нута и разомните его вилкой (при желании можно использовать блендер). Добавьте в миску с горохом остальные ингредиенты и тщательно все смешайте. Салат готов.

Кроме него, для сэндвича нужен хлеб, зелень (по вкусу), пюре авокадо. На нижний ломтик хлеба положите зелень, а сверху – салат. Пюре авокадо намазывается на верхний кусочек. Бутерброд получается удивительным – ничем не хуже, чем сэндвич с тунцом.

10. Салат из лебеды с вишней и сыром Фета

Салат из лебеды с вишней и сыром Фета

Лебеда – аналог киноа – крупа экзотическая и дорогостоящая, но очень полезная. Каждый день такой салат не поешь, но в качестве исключения приготовить и побаловать организм можно.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 стакана вишен;
  • крупнозернистая соль;
  • 2 стакана лебеды;
  • 3 ст. л. порезанного лука-шалот;
  • 3 ст. л. красного винного уксуса;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • ½ стакана порезанной петрушки;
  • 200 гр. Феты, порубленной кубиками;
  • ¼ чашки миндаля.

Пока варится лебеда, достаньте косточки из вишен. Приготовленную крупу промыть под водой и оставить охлаждаться, а после пересыпать в большую миску. Вишни мелко порезать и добавить в лебеду. Сюда также всыпьте лук-шалот, уксус, масло и добавьте ½ ч. л. соли. Перед едой добавляйте петрушку, Фету и миндаль, а также соль с перцем, по вкусу.

11. Сэндвич Цезарь с индюшкой

Сэндвич Цезарь с индюшкой

Так просто и так вкусно. Возьмите:

  • 1 ст. л. тертого пармезана;
  • 2 ст. л. легкого майонеза;
  • 2 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. вустерского соуса;
  • 2 – 3 листа салата-латука;
  • 100 гр. копченой индейки;
  • хлеб;
  • соль;
  • перец.

В одной емкости смешивается пармезан, майонез, сок лимона, вустерский соус. Добавляется соль и перец. Смесь намазывается на оба кусочка хлеба. Сверху кладется салат, а потом индейка. Такой обед каждому понравится.

12. Салат с пастой, козьим сыром и рукколой

Салат с пастой, козьим сыром и рукколой

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг макарон;
  • 1 банка фасоли;
  • ¾ стакана свежего козьего сыра;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. красного винного уксуса;
  • 2 ч. л. дижонской горчицы;
  • пучок рукколы;
  • ½ порезанной красной луковицы.

Макароны сварить, слить и промыть под проточной водой. Высыпьте их в большую миску и смешайте с фасолью и сыром. Для соуса взбейте масло с уксусом и горчицей. Все приправьте солью и перцем. Получившуюся смесь намазывайте на хлеб, и коллеги непременно будут вам завидовать.

13. Картофель и брокколи с мисо-пастой

Картофель и брокколи с мисо-пастой

Мисо-паста удачно сочетается с разными видами лапши и овощей. Одно из самых вкусных сочетаний – с картошкой и брокколи.

Ингредиенты для пасты:

  • 1 стакан риса;
  • 2 – 3 картофелины;
  • 1 брокколи;
  • 1 – 2 ст. л. оливкового масла;
  • крупная соль;
  • молотый перец;
  • 1 ч. л. черного кунжута;
  • 1 ч. л. белого кунжута.
  • 1 ст. л. измельченного имбиря;
  • 1 небольшой зубок чеснока, измельченный;
  • 2 ст. л. мисо-пасты;
  • 1 ст. л. меда;
  • ¼ стакана рисового уксуса;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Сварите рис, брокколи и картофель. Корнеплод нарезать кубиками, от брокколи отрежьте соцветия (если стебельки мягкие, то и их можно пустить в ход). Смажьте противень оливковым маслом и тонким слоем выложите на него картофель. Приправьте солью и перцем. Готовьте в духовке минут 20, а потом добавьте брокколи. Пару раз перемешайте все, и когда брокколи начнут подрумяниваться, доставайте из духовки. Поджарьте кунжут и остудите его.

Овощи смешиваются с кунжутом. Финальный штрих – полить заправкой. Чтобы приготовить последнюю, нужно все соответствующие ингредиенты смешать в блендере. И готово.

14. Ролл с беконом, салатом, помидорами и авокадо

Ролл с беконом, салатом, помидорами и авокадо

Это почти что шаурма, только намного полезнее и вкуснее. В особенности если в нее добавить авокадо. Приготовить такой ролл можно за 5 минут: пожарьте бекон, мелко нарежьте остальные ингредиенты и заверните все в лаваш.

15. Салат с консервированной фасолью и сыром

Салат с консервированной фасолью и сыром

Идеальный белковый обед.

Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло в пропорции 1:2, добавьте соль и перец. В миску покрошите козий сыр и высыпьте фасоль. Полейте сверху заправкой. При желании можно добавить лук-шалот, укроп или петрушку.

16. Капустный салат с чечевицей и абрикосовым вареньем

Капустный салат с чечевицей и абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

  • 1 пекинская капуста;
  • ¼ стакана оливкового масла;
  • ¼ стакана абрикосового варенья;
  • 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1,5 ст. л. свежего лимонного сока;
  • 0,5 ст. л. морской соли;
  • перец;
  • 1 стакан чечевицы;
  • 1 стакан порезанной красной капусты.

Пекинскую капусту порвать в большую миску и смешать с красной капустой. Заправьте смесью из оливкового масла, варенья, яблочного уксуса, лимонного сока, соли и перца. Чечевицу сварите, немножко остудите, высыпьте в миску с капустой. При желании можно добавить еще соуса и приправ.

17. Сэндвич с сыром и яблоком

Сэндвич с сыром и яблоком

На хлеб намажьте тоненьким слоем горчицу, сверху – сыр, посередине – яблоки. Те, кто не представляют жизни без мяса, могут добавить ломтик ветчины или бекона.

18. Салат с нутом, помидорами черри и сыром Фета

Салат с нутом, помидорами черри и сыром Фета

Ингредиенты:

  • ¼ стакана консервированных бобов;
  • ½ стакана порезанных на четвертинки помидоров;
  • ¼ стакана измельченной Феты;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ч. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. сушеного орегано;
  • соль;
  • перец.

Нут промыть и просушить, смешать с помидорами, сыром и остальными ингредиентами.

19. Круассан с ветчиной и сыром

Круассан с ветчиной и сыром

Из обычного покупного круассана можно сделать кулинарный шедевр. Кроме него, понадобится:

  • 2 ч. л. дижонской горчицы;
  • 2 ломтика ветчины;
  • 2 ломтика сыра;
  • несколько тонких ломтиков груши;
  • кресс-салат.

Булочку разрезать пополам и смазать горчицей. Далее – салат, слой ветчины, сыра, груши. Накройте сверху второй половинкой круассана. Перед едой бутерброд можно немножко подогреть.

20. Лебеда с капустой

Лебеда с капустой

Ингредиенты:

  • 1 стакан лебеды;
  • 1 пекинская капуста;
  • 1 лимон;
  • зеленый лук;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. жареных кедровых орехов;
  • ¼ стакана сыра Фета;
  • соль;
  • перец.

В кипящую воду засыпьте лебеду, варите в течение 10 минут. Добавьте порезанную капусту и варите еще минут 5. Выключите огонь и дайте каше настояться еще в течение 5 – 10 минут. Тем временем в отдельной емкости смешайте сок половины лимона с цедрой, измельченным луком, орехами и сыром. Сюда же высыпьте кашу с капустой, перемешайте и можно накладывать в судочек.

21. Сэндвич с муссом из белой фасоли и авокадо

Сэндвич с муссом из белой фасоли и авокадо

Чтобы сделать мусс из фасоли, понадобится:

  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • сок половины лимона.

Все компоненты смешать в одной миске и растолочь (лучше, конечно, сделать это при помощи блендера). Получившуюся смесь намазывайте на один кусочек хлеба, сверху – колечки красного лука, огурец, авокадо и руккола. По вкусу добавьте соль с перцем и накрывайте вторым кусочком хлеба.

22. Салат с сыром Фета, свеклой, капустой и перловкой

Салат с сыром Фета, свеклой, капустой и перловкой

Ингредиенты:

  • ¼ стакана оливкового масла;
  • 2 ст. л. белого винного уксуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. измельченной апельсиновой цедры;
  • 1 пекинская капуста;
  • ¼ стакана порезанного лука-шалот;
  • 3 средних свеклы;
  • 1 стакан перловки;
  • ½ упаковки Феты;
  • 2 ч. л. рисового уксуса.

В одной миске смешать масло, уксус, сахар, цедру. Приправьте солью и перцем. Добавьте капусту и лук, перемешайте. Разогрейте духовку и испеките свеклу кружочками. Пока свекла остывает, сварите перловку. Готовую кашу смешайте со свеклой, Фетой, капустой. Добавьте в салат пару ложек оливкового масла и приправы по вкусу.

23. Пан Багнат (Французский сэндвич с салатом из тунца)

Пан Багнат (Французский сэндвич с салатом из тунца)

Это блюдо считается очень изысканным. При этом приготовить его можно менее чем за 15 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • ½ французского багета;
  • 1 небольшой порезанный зубок чеснока;
  • базилик;
  • 1 банка тунца;
  • несколько оливок;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • нарезанный красный перец;
  • ¼ банки зеленого горошка;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 6 ст. л. оливкового масла.

Багет разрежьте пополам и из нижней части достаньте мякиш, чтобы получился желобок. Полейте хлеб маслом и слегка натрите чесноком. В желобок положите листья базилика. В отдельной миске смешайте тунца, измельченные оливки, перец, лук, петрушку, горошек. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла. Добавьте приправы. Густую массу положите в желобок в багете и накройте второй частью хлеба.

24. Пшеница с грибами и запеченным сыром тофу

Пшеница с грибами и запеченным сыром тофу

Зерна пшеницы при желании можно заменить любой крупой. Для приготовления блюда крупу нужно сварить, грибы нарезать и поджарить, а тофу кубиками испечь. Все компоненты смешиваются, приправляются соевым соусом, оливковым маслом, травами, солью и перцем.

25. Куриный сэндвич

Куриный сэндвич

В нижнюю половинку багета положите мелко нарезанную жаренную куриную грудку, стручковую фасоль, моцареллу. Смажьте бутерброд соусом песто – смесью из оливкового масла, сушеного базилика, моцареллы. При желании в сэндвич добавляются помидоры или острый перец.

26. Салат из макарон с брокколи и арахисом

Салат из макарон с брокколи и арахисом

Арахис и арахисовое масло делают это блюдо особенным и очень вкусным. Кроме него, потребуется:

  • 0,5 кг пасты;
  • 2 головки брокколи;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • ½ ч. л. сушеного красного перца;
  • ¼ стакана рисового уксуса;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. арахисового масла;
  • 1 пучок измельченного зеленого лука;
  • ½ стакана крупно порезанного жареного арахиса.

Макароны сварить и остудить. Соцветия брокколи отделить от ножек. Ножки порезать. Овощи протушить с перцем, а потом поджарить до золотистой корочки. В отдельной мисочке взбить соевый соус, арахисовое масло, уксус. Пасту смешать с луком, брокколи и арахисом. Залить заправкой и перемешать. Есть блюдо лучше всего охлажденным.

27. Салат из курицы с миндалем и курагой

Салат из курицы с миндалем и курагой

Блюдо и выглядит красиво. А уж какое оно на вкус…

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе;
  • крупнозернистая соль;
  • перец;
  • 1/3 стакана натурального йогурта;
  • 1 ч. л. дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. измельченного зеленого лука;
  • 2 ст. л. кураги;
  • 1/5 стакана измельченного жареного миндаля.

Для салата сварите курицу, остудите и нарежьте кубиками. В отдельной миске смешайте горчицу с луком, йогуртом миндалем и курагой. Добавьте курицу. Такое блюдо можно есть в чистом виде или намазывать на бутерброд.


27 вкусных и полезных обедов в судочке 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Небольшое привидение (Mostly Ghostly, 2008)
Как избавиться от паутинного клеща
12 некрасивых красавиц отечественного кинематографа
Обувь Minelli
Как досрочно погасить кредит в Сетелем Банке
Именной кошелек и
Вольф Мессинг: Ваше желание исполнит свеча
Госдума отказалась вводить штраф за езду на зимней резине летом
Фотопроект отом, какими мыхотим видеть себя взеркале
Как защититься от магии ведьм и колдунов
Замечательный Танец на винограде Адриано Челентано из фильма Укрощение строптивого. Умопомрачительный мужчина
Сорбет из дыни
Немецкие купальники
Мумие для волос: как использовать, плюсы и минусы
Бразильская кукла Барби с внешностью, которая пугает прохожих