Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Фаршированные закуски

фаршированные закуски

Фарширование – один из известных способов приготовления различных блюд. Холодные фаршированные закуски превосходно смотрятся на праздничном столе. Изучим самые простые и популярные рецепты.

Легкая закуска – фаршированные огурцы и помидоры

Ингредиенты:

  • помидоры спелые плотные не водянистые;
  • огурцы среднего размера;
  • творог средней жирности;
  • чеснок;
  • зелень свежая разная;
  • перец красный острый.

Приготовление

Если помидоры круглые – вырезаем углубление в каждом из них, если продолговатой формы – то разрезаем пополам вдоль и выбираем сердцевину. Огурцы подготавливаем примерно так же: разрезаем каждый вдоль пополам и выбираем сердцевину. Получились «лодочки». Теперь начинка. Чуть подсоленный творог смешиваем с мелкорубленными зеленью, чесноком и красным острым перцем. Тщательно перемешиваем и фаршируем этой начинкой подготовленные огурцы и помидоры. Выкладываем на сервировочное блюдо и оформляем веточками зелени.

Хорошо когда рядом с таким блюдом оказывается другая, чуть более плотная и сытная закуска – фаршированные яйца.

Рецепт фаршированных яиц

Ингредиенты:

  • яйца куриные свежие;
  • печень куриная или свиная (можно пополам с индюшиной или утиной);
  • лук репчатый;
  • чеснок;
  • специи сухие молотые;
  • масло топленое или животный жир (свиной, куриный, гусиный, утиный) для обжаривания;
  • густой майонез (лучше домашнего приготовления).

Приготовление

Яйца варим вкрутую, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Каждое аккуратно разрезаем пополам (неважно, вдоль или поперек) и извлекаем желтки.

закуска фаршированные яйца

Пассеруем мелконарезанный лук на сковороде до золотистого оттенка. Добавляем печень, нарезанную некрупными кусочками, слегка обжариваем все вместе и тушим со специями до готовности, но не более 20 минут (иначе она станет похожа на старую резиновую подошву, как на вкус, так и по структуре). Остужаем, добавляем сваренные желтки и пробиваем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Фаршируем половинки вареных яичных белков этой начинкой и выкладываем на сервировочное блюдо.

Используя эту же начинку, можно приготовить фаршированные шампиньоны. Выбираем шампиньоны среднего размера. Аккуратно выламываем ножки из шляпок. Провариваем шляпки в воде в течение 20 минут. Остужаем, выкладываем на блюдо, перевернув, и фаршируем печеночной начинкой (см. предыдущий рецепт).


Фаршированные закуски 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как использовать жидкое лезвие для педикюра, Дизайн ногтей
Мода и стиль 2015
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Макияж для цветотипа Лето
Причины гастрита
Тонкие блинчики на кефире
Джиджи Хадид на церемонии вручения музыкальной премии в Торонто
Причины и лечение инфекций мочевыводящих путей у грудничков
Как выставить и оплатить счет в и
Как приготовить голень индейки в духовке
Как убрать жвачку с одежды
Магический предмет: оберег Валькирия
День анестезиолога 2018, поздравления с Днем анестезиолога
Кровь стынет в жилах В женской тюрьме живут дети
Виды мошенничества с банковскими картами